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鲜得掉眉毛得快手生滚汤____节瓜鲫鱼白贝汤
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坏坏incomplete

从小父母就不在身边，读初二妈妈才把我接到身边，所以很少有机会吃到妈妈做的菜！这个节瓜鲫鱼白贝汤是我妈把我接过来后做的第一道菜，我也是那个时候才知道有节瓜这个东西的存在。那个鲜甜的味道，每到节瓜的季节，我总喜欢这么吃，一个人在外面，这个汤有瓜有鱼，够我吃的了！^_^

时间:1-2小时
食材
鲫鱼 适量
节瓜 适量
白贝 300g
姜片 4片
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先把白贝用盐水泡着吐出沙子
  • 步骤 2/9
    节瓜切块
  • 步骤 3/9
    鲫鱼洗净，刮去鱼鳞和肚子里面的黑膜
  • 步骤 4/9
    热锅热油下鲫鱼中小火两面煎香，旁边放姜片煎出香味
  • 步骤 5/9
    倒入热水大火煮开
  • 步骤 6/9
    下节瓜煮至节瓜变软
  • 步骤 7/9
    倒入洗干净的白贝大火煮至白贝开口后下盐调味即可
  • 步骤 8/9
    成品是奶白浓郁的鱼汤
  • 步骤 9/9
    开饭啦，节瓜点芥末酱油一流！哈哈
小贴士

煎鱼的秘诀必须热锅热油，这样煎鱼就算油不多也不会煎破皮。煮过汤后的鱼，可以把蒜蓉葱小火煎香后放盐和酱油煮出来的酱汁淋上去，超级下饭的！

发布于 2019-02-27
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