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鲜掉眉毛的松茸鸡粥
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梨子Nicole-

入秋后早晚天气渐凉，各种滋补美味的粥可以熬起来了，冰箱里正好有炖好的鸡汤，昨晚上冻了一小盒米，今早用鸡汤熬了鸡粥，放了点瑶柱酱，浇上一勺自己炸的松茸油，搁些青菜和香葱碎，那味道简直是鲜掉眉毛哦

PS：想要早上起来吃到这么香滑鲜美的鸡粥，前提是你得正好有锅鸡汤，熬鸡汤很简单的就不多说了。

大米冷冻至硬后再放入滚开的鸡汤中煮，大概十几分钟就开花绵稠了，能节省很多时间。

松茸和瑶柱酱不是必须放的，没有这些鸡粥也很好喝了。

熬粥之前仔细看小贴示，不要嫌食谱中的水量大，这个鸡粥用鸡汤熬煮，1份米加入12份的鸡汤，煮完稠度正好。

食材
大米 100g
鸡汤 1200ml
熟鸡胸肉或鸡腿肉 1小块
奶白菜 1小棵
香葱碎 1小撮
松茸油 少许
瑶柱酱 少许
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    提前炖好一锅鸡汤，晾凉后冰箱冷藏保存。称取大米100g。
  • 步骤 2/8
    大米淘洗干净装入小保鲜盒或保鲜袋中，放冰箱冷冻层冷冻待用。
  • 步骤 3/8
    锅中倒入提前炖好的1200ml的鸡汤和一小块熟鸡胸肉大火煮开，捞出鸡肉放一边待用，然后放入冷冻好的大米100g再次煮沸后转中火继续熬。
  • 步骤 4/8
    奶白菜或小白菜洗净切碎，香葱一棵洗净切葱花，准备好松茸油和瑶柱酱。
  • 步骤 5/8
    鸡胸肉撕成小块
  • 步骤 6/8
    十几分钟后粥米已熬至开花粘稠，放入鸡肉，一小勺瑶柱酱，一小勺松茸油，几片松茸，用勺子不停搅动以防糊底。
  • 步骤 7/8
    看，锅里的水量已经下去了好多，这时候粥已经差不多熬好了，放入奶白菜和香葱碎，用少许盐调味拌匀即可关火，盖上锅盖利用砂锅的余温再慢慢煲一会就行了。
  • 步骤 8/8
    盛碗摆拍后迫不及待的开吃，差点吞下舌头鲜掉眉毛
发布于 2019-02-12
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