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鲜掉眉毛的一盘家常美食“鲜肉蛋饺”
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仙人掌tranquil

蛋饺是非常美味的小吃！大人孩子都会很喜欢

时间:10-30分钟
食材
猪肉馅儿 200g
小葱 5根
鸡蛋 15个
生抽 1大匙
有机酱油 1大匙
姜水 3-6大匙
白胡椒粉 1/4小匙
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    材料全部准备好！
  • 步骤 2/11
    猪肉馅儿里面加入姜水，酱油，生抽，白胡椒粉顺时针搅拌粘稠上劲
  • 步骤 3/11
    小葱切成碎末，放入肉馅儿里，搅拌均匀备用
  • 步骤 4/11
    鸡蛋打入碗中备用
  • 步骤 5/11
    蛋液搅拌均匀备用
  • 步骤 6/11
    准备一个手勺，勺子最好是不粘或者很厚的，如果没有用平底锅也可以，手勺里均匀涂抹一层油，然后放在火上
  • 步骤 7/11
    等油稍微热了，加入蛋液迅速摊成圆形
  • 步骤 8/11
    等四周蛋液都凝固了，中间放入调好的肉馅儿，然后掀起一边和另一边对折，把饺子黏住，等到蛋液全部凝固就可以了
  • 步骤 9/11
    成品图
  • 步骤 10/11
    成品图
  • 步骤 11/11
    成品图
小贴士

TIPS: 1.肉馅儿选择8分瘦2分肥的就可以，这样吃起来更香 2.如果不用猪肉馅儿，鸡肉馅儿给孩子吃也可以 3.姜为了口感，就用姜丝泡水，最后只用水就可以，很好的祛除肉的腥味 4。鸡蛋最好选择土鸡蛋，这样健康又美味，颜色也好看 5.摊的时候注意小火，要刷一点儿油，最好用不粘锅，好操作 6.做好的蛋饺，放凉，装入密封袋里冰箱冷冻保存2周都没问题。

发布于 2018-09-05
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