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节瓜鲫鱼汤
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忧愁bank

天气开始转热，多煮点快手又营养的汤水，节瓜鲫鱼汤是不错的选择。节瓜含有碳水化合物、蛋白质、维生素A、维生素B1等多种维生素，还有核黄素、果糖、胡萝卜素以及磷质、钙质和铁质等矿物质。

时间:10-30分钟
食材
节瓜 350g
白鲫鱼 400g
生姜 3片
油 适量
盐 少许
清水 6碗
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备白鲫鱼、节瓜、姜片
  • 步骤 2/11
    白鲫鱼去内脏洗干净切对半、姜片
  • 步骤 3/11
    节瓜洗干净削皮、去籽切块
  • 步骤 4/11
    锅加热倒入适量的食油，鲫鱼放入锅中煎转中大火。
  • 步骤 5/11
    煎至两面微黄捞出
  • 步骤 6/11
    砂锅水煮开，放入姜片
  • 步骤 7/11
    将煎好的鲫鱼放入砂锅中转中大火
  • 步骤 8/11
    再次煮开放入节瓜
  • 步骤 9/11
    再一次煮开，再煮十分钟
  • 步骤 10/11
    至汤水变白，节瓜熟透。
  • 步骤 11/11
    熄火调入食盐即可享用。
小贴士

1.鲫鱼煎好移入砂锅中，这样煮出来的汤水鲜甜不油腻。

2水要煮开才能放入煎好的鲫鱼，全程中大火至汤煮变奶白色，节瓜熟透即可。

发布于 2020-05-06
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