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节瓜鲫鱼汤
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魂梦归他处锐

鲫鱼的生命力很强，肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。另外，每百克黑鲫鱼中，蛋白质含量高达20克，仅次于对虾，且易于消化吸收，经常食用能够增强抵抗力。

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 380g
节瓜 500g
油 适量
盐 适量
料酒 1勺
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好鲫鱼洗净。
  • 步骤 2/11
    加盐，料酒，姜丝腌一下。
  • 步骤 3/11
    锅热油，放入鲫鱼，双面煎一下。
  • 步骤 4/11
    加两碗水。
  • 步骤 5/11
    准备好节瓜。
  • 步骤 6/11
    节瓜去皮洗净切片。
  • 步骤 7/11
    鲫鱼先煮上几分钟。
  • 步骤 8/11
    加入节瓜。
  • 步骤 9/11
    一起熬煮。
  • 步骤 10/11
    加盐调味。
  • 步骤 11/11
    盛碗。
小贴士

1、鲫鱼提前加盐，料酒，姜丝腌一下，可以去腥，肉也更入味。

2、鲫鱼先煎过再熬汤，汤才容易熬成奶白色。

发布于 2019-10-15
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