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木瓜鲫鱼汤
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酷酷reactor

坐月子的时候大家总是让我多喝汤，什么鲫鱼汤猪蹄汤。要知道这两样是我最不喜欢吃的了。为了宝宝为了有充足的奶水，我每天简直像喝药一样来喝汤。只有这个木瓜鲫鱼汤我觉得挺好喝的。木瓜的清甜遮盖住了鲫鱼的腥味，鱼汤喝起来鲜甜可口呢。

时间:30分钟-1小时
食材
鲫鱼 1个
木瓜 1个
姜 1小块
料酒 1汤匙
盐 适量
黑胡椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备所需要的食材，鱼处理干净。
  • 步骤 2/10
    木瓜去皮去籽切小块。
  • 步骤 3/10
    姜切片。
  • 步骤 4/10
    鲫鱼鱼鳃和鱼尾各切一刀抽掉腥线。
  • 步骤 5/10
    锅烧热刷一层油放入鲫鱼煎制。
  • 步骤 6/10
    放一勺料酒煎至鲫鱼两面金黄。
  • 步骤 7/10
    煎好的鱼放入砂锅放上姜片倒入开水，大火煮15分钟。
  • 步骤 8/10
    放入木瓜块继续煮15分钟。
  • 步骤 9/10
    放盐调味。
  • 步骤 10/10
    撒上黑胡椒。
小贴士

把鲫鱼的腥线去掉会减轻鱼汤的腥味。

要想汤汁奶白鱼一定要煎透。

大火汤白，小火汤清。

盐一定不要多放，放多了会掩盖鱼汤原有的清甜

发布于 2020-06-29
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