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黄油蘑炖小鸡
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鼻子大hamper

小鸡炖蘑菇，蘑菇比鸡肉还香，鸡肉吸收了蘑菇的香味，也变得更加美味了。我做蘑菇的时候很少加调料，方法也很简单，因为蘑菇自身的香味就足够了，无论怎么做都挺好吃的。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡骨架 一个
蘑菇 适量
葱花 适量
姜片 适量
酱油 适量
盐 适量
花椒大料 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    一个鸡骨架剁成小块，蘑菇泡好，洗干净。
  • 步骤 2/4
    锅里加油烧热，下葱花和姜片，然后把鸡块倒进锅里，反复炒，炒到肉变颜色。
  • 步骤 3/4
    加酱油，盐，花椒大料，下蘑菇继续炒两分钟。
  • 步骤 4/4
    添汤，盖上锅盖盖大火烧开后改小火炖20分钟，这个菜就成了。中间别忘了要翻一翻锅，小心别把汤烧干了。
小贴士

１、做这道菜可以将焯过水的排骨加葱姜等调料，用油煸炒一下。煸炒过更容易炖入味，但如果不煸炒的话，只要时间炖到了，排骨酥烂就可以了；

２、喜欢色重的可以加一些老抽上色；

３、煮粉条的时间根据粉条泡的程度调整，泡得久的话，煮五分钟就好了，不要煮得时间太长，否则不筋道了。

发布于 2018-11-02
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