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暑假零食，黄油牛奶小饼
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屈孤秋酷

放暑假了，小朋友要出去玩了，还有小朋友的小伙伴们都带零食。外面的零食不放心，还是自己动手，做黄油牛奶小饼干，让孩子们有一个愉快的假期，还能带上自己做的饼干一起过暑假游玩。

食材
低筋面粉 300克
糖粉 80克
黄油 50克
鸡蛋 1个
牛奶 100克
盐 1克
泡打粉 1克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    黄油室温软化；
  • 步骤 2/13
    软化的黄油，打入鸡蛋拌均；
  • 步骤 3/13
    步骤2中阿如牛奶，拌均；
  • 步骤 4/13
    糖粉、泡打粉、盐、低筋面粉，拌均过筛；
  • 步骤 5/13
    过筛过的粉，加入到步骤3中，拌均；
  • 步骤 6/13
    拌均好的面团，揉成光滑的面团，揉到三光(面光滑、手光滑、盆子光滑）
  • 步骤 7/13
    面团用保鲜膜包裹，松弛10分钟；
  • 步骤 8/13
    再一次揉成光滑的面团，排气；
  • 步骤 9/13
    分成五等粉面团；PS：我这次做的比较多，擀面板没有这么大，所以分成了五等份，如果量少，擀面板大，不需要分。
  • 步骤 10/13
    取一等份擀成3毫米厚的面块，用饼干模具压出模型，小圆饼干；
  • 步骤 11/13
    撕去多余的边；PS：五等份都做好，把所以边再揉成面块，相同方法做小饼。
  • 步骤 12/13
    把做好的饼胚，放入烤箱；PS:如果烤盘会粘型，建议垫上铝箔纸。
  • 步骤 13/13
    烤箱预热180度，烤18分钟。PS：每个烤箱不同，还有做的饼干大小厚度不同，烤温和时间略有差异。
小贴士

1.糖粉比较容易结块，所以过筛的时候一定要和面粉、盐、泡打粉拌均才能过筛；

2.饼干大小厚度不同，还有烤箱不同，烤温略有差异。

发布于 2018-10-29
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