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香脆牛奶小饼干
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冯雨佳勒

好久没有烘焙了，今天就来个超级简单，但又是非常香脆可口的小零食，牛奶饼干吧。这是我家制作频率最高的饼干之一，首先一点儿不油腻，然后就是非常香脆，牛奶味道浓郁，有点儿以前小时候吃的富力饼干或者动物饼干，就是现在超市里可以买到的那种小块儿的牛奶饼干，就那个味道。特别香脆，最健康休闲的小零食。

食材
低筋面粉 100g
细砂糖 60g
牛奶 56ml
小苏打 1g
盐 1小撮
玉米油 15g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    低筋面粉，小苏打，细砂糖，盐放入盆里备用
  • 步骤 2/4
    放入牛奶，玉米油，搅拌成团
  • 步骤 3/4
    揉成面团，盖上盖子醒10分钟之后，擀成1mm的薄片，然后用叉子叉上小眼儿
  • 步骤 4/4
    最后用自己喜欢的模具压成饼干，烤箱180度，上下火，放入烤箱烘烤10-12分钟即可。取出放凉，就会特别香脆。
小贴士

1.细砂糖，绵白糖都可以，这个没有特殊要求。

2.盐放一点儿可以不会让饼干那么死甜，味道会很好

3.小苏打不要放多了，1g就可以了

4.油一定要用没有味道的油，不要用花生油，菜籽油，会影响味道

5.面皮要尽量擀薄，这样烤出的饼干才特别酥脆好吃

6.吃不完的饼干切记一定要放入密封盒或者密封盖里。以防止不脆了。

发布于 2018-09-29
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