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榛蘑炖小鸡
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Xerm-
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时间:30分钟-1小时
食材
小鸡一只 适量
榛蘑 适量
适量
适量
适量
八角、花椒 适量
盐、料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    鸡杀好褪除干净,剁成半大块备用
  • 步骤 2/3
    榛蘑用温水养开,去根部和其他杂质,洗净备用
  • 步骤 3/3
    先把鸡块在开水锅中焯过,焯出血水,然后起炒锅,加食油烧热,放入鸡块煸炒,同时加葱段、姜片、蒜片,待鸡块炒至变色发白时,加水、料酒、八角、花椒,用武火烧开,鸡肉连汤水转入瓦罐中,然后改中火炖。炖出浓烈香味时,加入榛蘑再炖,直到鸡肉炖烂,放盐等调料即可
小贴士

因为是自己吃的东西,可以选择好食材。因为我老掉发,所以多加了100克的首乌,当然每个人可以因自己的情况加减。如果加强安神可以用酸枣仁等等,红枣,构杞一打碎就立马停下来,不然会结成块,全拌一起时就难散开了。或者也可以蒸好后再搅拌,那时超容易散开,只是蒸好再搅过怕不好放。

发布于 2018-08-02
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