jxcaipu logo
蛋白质满满：白玉菇炖蛋
7.3万 热度 52 收藏
tread香烟

白玉菇属于伞菌目，口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。通体洁白，晶莹剔透。在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口。有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效。白玉菇含蛋白质比一般蔬菜高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，为起到良好的保健作用应长期食用。

白玉菇与蛋同食，减脂期需要保证充足蛋白质摄入，这道菜炒鸡适合，简单又鲜美

时间:10分钟内
食材
葱、姜 适量
白胡椒粉 适量
生抽 1小勺
鸡蛋 2个
白玉菇 一小把（10g）
香油 少量
牛奶 4勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食材准备
  • 步骤 2/8
    鸡蛋加入牛奶打散，我的鸡蛋是双黄蛋，所以你可以使用两个哦
  • 步骤 3/8
    白玉菇洗净泡水15-20分钟后沥干，横向切断
  • 步骤 4/8
    少量油润锅，白玉菇煎至微微焦黄
  • 步骤 5/8
    加入打散的鸡蛋液中
  • 步骤 6/8
    封上保鲜膜，上面用牙签微微插几个小孔，入锅大火顿6分钟左右至蛋液凝固
  • 步骤 7/8
    出锅后撒上葱花，淋入几滴芝麻油，一小勺生抽即可
  • 步骤 8/8
    不喜欢吃没有香葱或者家里正好没有的，也可以用少许西兰花穗提色
小贴士

1.蛋跟牛奶的比例为1:1.5-1:2最嫩

2.口味清淡的可以直接在蛋液中加少许盐，不使用生抽

3.个人建议，无论用盐还是用生抽，都应该清淡一些，更能品尝出菌菇的鲜美

发布于 2018-12-01
13
相关菜谱
写评论