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白玉菇鸡蛋豆腐羹
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安和醉江南倦客

今天就以白玉菇、日本豆腐和鸡蛋为主要食材，做道白玉菇鸡蛋汤羹，它即可是道菜，又可是道汤，更确切的说它是道羹。这道菜做法简单，材料丰富，营养价值高，出菜后成品口感细腻、软滑，味道非常鲜美，舀一勺汤喝在嘴里，软嫩爽滑，汤汁鲜美。天气炎热的时候， 就给家人做道既有营养，做法简单省事的汤羹吧， 同是也给自己补充了营养，非常不错的选择哦。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 3个
白玉菇 1小包
鸡蛋豆腐 3条
料酒 1小勺
水淀粉 1小碗
油盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好原材料；
  • 步骤 2/9
    鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐和料酒，打散；
  • 步骤 3/9
    热锅凉油，倒入鸡蛋液微微煎至定型；
  • 步骤 4/9
    用筷子将鸡蛋划成小块；
  • 步骤 5/9
    再加入白玉菇进去翻炒；
  • 步骤 6/9
    加入适量的水炖煮；
  • 步骤 7/9
    放入鸡蛋豆腐进去煮；
  • 步骤 8/9
    加入适量的盐和胡椒粉进去调味；
  • 步骤 9/9
    倒入水淀粉勾薄芡，盛入碗中， 表面撒上小葱末。
小贴士

1. 鸡蛋中加入少许料酒能帮助去腥， 还能使鸡蛋更蓬松； 2. 鸡蛋炒好了放入白玉菇进去煸炒一下； 3. 这菜你也可以煮成汤， 多加点水，无须加入水淀粉勾芡即可。

发布于 2018-06-18
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