jxcaipu logo
清爽小拌菜——抢拌手撕杏鲍菇
6.6万 热度 23 收藏
无光盲途秋雁

杏鲍菇 是很好吃的东西 怎么做都可以 夏天来了 我们就来一款抢拌杏鲍菇吧 香香辣辣 非常爽口

有兴趣的朋友可以关注我的共众号 @”giayi031"专门与大家分享简单易学的家常小炒~

时间:10-30分钟
食材
杏鲍菇 1个
菠菜 一小把
粉丝 一小把
尖椒 适量
香菜 适量
红萝卜 适量
姜蒜 适量
花椒 一小把
八角 2个
桂皮 一小块
干辣椒 一小把
盐 适量
糖 适量
麻油 适量
鸡粉 适量
白醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所有食材
  • 步骤 2/9
    香料辣油材料
  • 步骤 3/9
    杏鲍菇 洗净 放在锅里蒸10分钟
  • 步骤 4/9
    菠菜 汆水
  • 步骤 5/9
    红萝卜 洗净 汆水 粉丝 泡软汆水 都沥干水备用 姜蒜 辣椒切粒 香菜切段
  • 步骤 6/9
    冷锅倒油 小火 同时放入 八角 花椒 桂皮 干辣椒 榨成香料辣油 （闻到香味 而且辣椒变色就可以取出）
  • 步骤 7/9
    隔掉渣 留下辣油
  • 步骤 8/9
    杏鲍菇蒸好 晾凉后用手撕成一条条的 与刚刚沥干水份的蔬菜混在一起
  • 步骤 9/9
    加入 盐 糖 麻油 鸡粉 白醋 姜蒜 辣椒粒 香菜碎 与榨制好的香料辣油
小贴士

杏鲍菇用蒸的方法 是防止它凉拌的时候出水

调味料不放酱油与陈醋 是为了让它的颜色好看些

凉好后 放在冰箱里 冷藏一个小时再吃 更加的好吃

发布于 2018-12-13
98
相关菜谱
写评论