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干煸手撕杏鲍菇
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心远钟疏是

杏鲍菇味道鲜美，而且肉质肥厚，水分较少，比较适合干煸。杏鲍菇手撕后，营养成分保留的更充分，口感更好。干煸手撕杏鲍菇香气扑鼻，而且嚼劲十足，有点肚丝的口感，是一道好吃的美味家常菜！干煸手撕杏鲍菇值得拥有！

时间:10-30分钟
食材
杏鲍菇 4个
干红辣椒 1把
青椒 2个
大葱 1根
大蒜 4瓣
牛肉 200g
油 适量
盐 适量
花椒粉 适量
生姜粉 适量
蚝油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    杏鲍菇洗干净；
  • 步骤 2/18
    用手掰成两半后，撕成丝；
  • 步骤 3/18
    青椒，大葱，大蒜洗干净，干红辣椒泡软；
  • 步骤 4/18
    用剪刀把红辣椒剪成斜段；
  • 步骤 5/18
    青椒切丝；
  • 步骤 6/18
    大葱切丝；
  • 步骤 7/18
    大蒜切成蒜末；
  • 步骤 8/18
    准备牛肉；
  • 步骤 9/18
    牛肉切丝；
  • 步骤 10/18
    热锅热油，放入牛肉丝炒变色后盛出备用；
  • 步骤 11/18
    锅中留底油，放入红辣椒段煸香；
  • 步骤 12/18
    再放入大葱，大蒜炒香；
  • 步骤 13/18
    放入杏鲍菇丝翻炒两分钟；
  • 步骤 14/18
    加适量盐、花椒粉、生姜粉；
  • 步骤 15/18
    淋适量蚝油；
  • 步骤 16/18
    放入炒好的牛肉丝；
  • 步骤 17/18
    放入青椒翻炒均匀；
  • 步骤 18/18
    装盘开吃。
小贴士

1、用手把杏鲍菇掰成两半后，顺着纹理撕成丝，营养保存更完整；

2、热锅热油，放入牛肉丝炒变色后盛出备用；

3、锅中留底油，放入红辣椒段煸香；

4、放入杏鲍菇丝翻炒两分钟；

5、淋适量蚝油提味。

发布于 2019-11-19
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