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老干妈手撕杏鲍菇
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杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感。

时间:10-30分钟
食材
杏鲍菇 180g
猪瘦肉 50g
油 适量
盐 适量
老干妈 适量
葱 适量
芹菜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    杏鲍菇
  • 步骤 2/11
    撕碎，洗干净
  • 步骤 3/11
    干锅下杏鲍菇翻炒
  • 步骤 4/11
    炒到杏鲍菇变颜色，出水即可
  • 步骤 5/11
    盛出，沥干多余的水
  • 步骤 6/11
    瘦肉用盐、油、生粉腌好备用
  • 步骤 7/11
    热锅下油， 下瘦肉煸炒，炒好盛出备用
  • 步骤 8/11
    另起油锅，下蒜、老干妈爆香
  • 步骤 9/11
    下杏鲍菇翻炒
  • 步骤 10/11
    下瘦肉翻炒，调味下葱、芹菜翻炒，即可出锅
  • 步骤 11/11
    装盘
小贴士

干锅下杏鲍菇翻炒祛除菇腥味，又可以去掉杏鲍菇多余的水分。

发布于 2022-12-17
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