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干煸手撕杏鲍菇
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干香手撕杏鲍菇，做好了连吃几天都不会坏的~~~下酒、就馒头，追剧必备的绝味小吃~~口感么，像肉丝，像鱿鱼丝~~~有嚼劲，有韧劲~~~~最重要的是低卡路里，你值得拥有~~~

时间:10-30分钟
食材
杏鲍菇 500g
油 15ml
老抽 2.5mi
蚝油 2.5mi
糖 5g
盐 2.5g
八角 2g
五香粉 2g
葱 5g
姜 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    杏鲍菇清洗干净
  • 步骤 2/11
    用刀背用力拍打杏鲍菇，直到拍裂为止
  • 步骤 3/11
    将拍裂的杏鲍菇撕成细条状
  • 步骤 4/11
    放入五香粉或十三香，放入5ml油，翻拌均匀
  • 步骤 5/11
    杏鲍菇放入瓷盘中，入微波炉高火5分钟
  • 步骤 6/11
    拿出后，沥干水并翻拌均匀
  • 步骤 7/11
    继续放入微波炉5分钟，此时杏鲍菇丝变细变干松
  • 步骤 8/11
    锅中放10ml油，将八角和切成丝的葱姜入锅煸炒
  • 步骤 9/11
    放入杏鲍菇丝煸炒
  • 步骤 10/11
    加入老抽，加入2.5克盐和蚝油，翻炒均匀
  • 步骤 11/11
    最后加入糖调味即可关火
小贴士

1、杏鲍菇要选择嫩一些的，长短和手掌差不多，伞盖小的

2、杏鲍菇要想手撕成丝，必须要先用刀拍裂

3、微波高火十分钟，中途5分钟时取出翻拌一下，可以使微波更均匀

发布于 2023-02-07
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