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香菇炒茭白:快手家常素菜
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动静circular

非常喜欢吃香菇,因为它有一种特殊的香味,浙江丽水地区又盛产香菇,家里干香菇是常备食材,但我还是经常买新鲜香菇吃,炒素菜的时候,别人喜欢配肉丝,我却总喜欢用香菇来搭配,今天买了两支茭白,切丝,就与香菇一起同炒,非常的香,虽然是家常菜,但是快手又健康,你不妨也试试这样搭配。

香菇又名花菇,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。香菇还是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇中所含脂肪酸,对人体降低血脂有益。

时间:10-30分钟
食材
茭白 2支300克
新鲜香菇 8朵100克
20克
1小勺
小葱 1根
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材
  • 步骤 2/9
    茭白先切薄片
  • 步骤 3/9
    再切丝
  • 步骤 4/9
    香菇剪去柄部,切薄片,小葱切葱粒
  • 步骤 5/9
    热锅冷油,加入香菇,中火炒软
  • 步骤 6/9
    加入茭白丝翻炒
  • 步骤 7/9
    炒软后大约1-2分钟,加半碗水
  • 步骤 8/9
    加1小勺盐,加盖焖煮2分钟
  • 步骤 9/9
    洒点葱花翻炒均匀即可
小贴士

此道菜是宁波家常菜,不加盐,色虽浓郁,并不咸。

发布于 2018-11-15
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