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家常素菜--油豆皮炒西兰花
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老实

西兰花炒油豆皮是喜欢的一道菜之一,和老公两人平时吃素所以素菜变着花样去做会很有味道。

时间:10分钟内
食材
西兰花 1个
油豆皮 1小把
干辣椒 若干
芝麻 1小把
适量
酱油 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/1
    没有拍过程就一张成品图,原版^_^1、干油豆皮温水泡开备用2、锅内烧热水开了之后把洗好的西兰花焯一分钟,然后捞出备用,把之前泡的油豆皮可以放锅里焯一下,如果泡好了就不用放了3、水倒掉锅内倒油,用花生油炒出来很香,然后放花椒粉或花椒粒、干辣椒,放花椒粒的话等油热好捞出来(我们家不吃葱蒜,所以没放,有姜的话可以放点)4、油热好后放西兰花爆炒一下然后倒醋和酱油不要太多,因为刚才菜已经焯了不需要炒太长时间不然菜花会软软的口感不好,两三分钟就可以,锅内太干的话倒一点点水,等菜马上熟了关火放豆油皮一起炒一下5、放盐、撒芝麻出锅,如果喜欢吃孜然可以撒点味道会很不错
小贴士

黄豆酱依个人口味添加,成品出锅前尝一下,不咸的话再加盐。黑胡椒粉和姜有辣味,不喜欢的话可以换成辣椒。煮油豆皮时,水要多加,豆皮煮久一点入味深,口感嫩;另外也给焖花菜预留了汤汁。

发布于 2018-06-13
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