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油面筋炒西兰花
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clasp天无二日

这个菜算得上是我的私房菜，是我喜欢的做法，因为两样食材都是我爱吃的，我就常常把它们搭配一起来吃，为此老公常常开玩笑说这是我的专利菜，哈哈，专门炒给自己吃的菜，常常都是考虑儿子和他的口味，这我也总算是自私一回。

时间:10分钟内
食材
西兰花 1朵
油面筋 1包
油 适量
盐 1g
蒜 适量
姜 适量
辣椒 适量
蚝油 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    西兰花拆成小朵，清水洗净后再淡盐水浸泡10分钟，以充分去除农药残留。
  • 步骤 2/10
    开水焯烫一下，一是口感更好，而是进一步去除农药残留
  • 步骤 3/10
    葱姜蒜和辣椒切碎
  • 步骤 4/10
    锅中放油炒香葱姜蒜和辣椒
  • 步骤 5/10
    放入油面筋
  • 步骤 6/10
    加适量的水，盖上锅盖把油面筋焖软
  • 步骤 7/10
    然后加入西兰花
  • 步骤 8/10
    加适量盐
  • 步骤 9/10
    再放一些蒜末，放入蚝油
  • 步骤 10/10
    翻炒均匀即可出锅
小贴士

油面筋一定要焖软之后才可以放西兰花，否则西兰花炒得时间久了就不好吃了。

发布于 2024-06-17
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