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白菜炒西兰花
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墨衣过忘川丙

青菜只要是不相克的，怎么搭配都是美味。就如这次我用白菜炒西兰花一样，其实本来是家里就有这两样菜了，而且都不多，我就琢磨一起来炒，没想到非常好吃，比单一地炒一样要可口的多。一起来看看吧。

时间:10-30分钟
食材
西兰花 250g
白菜 200g
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
水淀粉 适量
蚝油 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    一个白菜心，西兰花，备好。
  • 步骤 2/10
    西兰花掰小朵，用淡盐水浸泡15分钟。
  • 步骤 3/10
    白菜掰开，开水迅速烫一下。
  • 步骤 4/10
    捞出过凉后撕成约1cm宽的小条。
  • 步骤 5/10
    西兰花焯水。
  • 步骤 6/10
    过凉攥干。
  • 步骤 7/10
    炒锅热油，炸香胡椒粉后，一起倒入白菜和西兰花翻炒。
  • 步骤 8/10
    加入蚝油，盐。
  • 步骤 9/10
    加入葱碎。一直大火翻炒。
  • 步骤 10/10
    水淀粉勾芡出锅。
小贴士

白菜和西兰花都要迅速焯水过凉，不要烫时间长，营养会流失。

全程大火翻炒。

发布于 2019-12-30
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