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腊肉炒西兰花
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沉着

西兰花的营养价值很高，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜.皇.冠”。今天用腊肉炒西兰花，营养丰富，更有种独特的风味。

时间:10-30分钟
食材
西兰花 250g
腊肉 80g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好食材
  • 步骤 2/8
    腊肉切薄片，用温水浸泡一下，去掉些咸味。漂净沥干。
  • 步骤 3/8
    西兰花切小朵，漂净，
  • 步骤 4/8
    小汤锅水开，放些植物油，把西兰花焯至半熟，捞出。
  • 步骤 5/8
    锅里油热，放入姜，蒜末爆香，放入腊肉煸炒至转色，
  • 步骤 6/8
    放入西兰花，
  • 步骤 7/8
    加些料酒煸炒2分钟，
  • 步骤 8/8
    用些盐调味即可。
小贴士

1.西兰花焯一下再炒，可以去掉一些农药。

2.焯西兰花的水里放些油，焯好的西兰花颜色更绿，口感更好。

3.腊肉用温水浸泡一下，可以去掉一些咸味。

发布于 2020-03-26
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