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快手家常美味----木耳炒鸡蛋
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优雅

木耳炒鸡蛋是一道最最家常的菜了，零厨艺也可以将这道菜做的很美味的，虽然这道菜简单、容易上手，但这道菜的营养价值很高的。木耳具有润肺益气功效，鸡蛋不用说大家都知道其营养价值，木耳和鸡蛋的结合是绝佳搭配，两者结合食用可以提高人体免疫力，营养与味道都很棒的，所以推荐我们平时要多吃这道菜，而且做法简单，还非常下饭的。

时间:10分钟内
食材
泡发黑木耳 150克
鸡蛋 2枚
黄瓜片 适量
胡萝卜片 适量
葱末 适量
姜末 适量
蒜末 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    泡发黑木耳150克、
  • 步骤 2/9
    鸡蛋2枚,黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末
  • 步骤 3/9
    将鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅打均匀待用；
  • 步骤 4/9
    锅内热油，五成热时，下入搅拌好的鸡蛋液，用锅铲迅速划散，待凝固后即盛起备用；
  • 步骤 5/9
    锅中再加少许油，爆香葱、姜、蒜末；
  • 步骤 6/9
    加入胡萝卜片先煽炒；
  • 步骤 7/9
    再加入黄瓜片翻炒；
  • 步骤 8/9
    再迅速下入泡发好的木耳翻炒；
  • 步骤 9/9
    炒制30秒后，将炒好的鸡蛋再入锅炒制；
小贴士

1、鸡蛋加少量盐和水打散，加盐是为了让鸡蛋更入味，加水还可以使炒制出来的鸡蛋口感更鲜嫩，颜色也更好看；

2、这道菜最好爆炒，炒制过程速度要快。

发布于 2018-10-27
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