木耳胡萝卜炒肉丝 - 木耳胡萝卜炒肉丝的做法,木耳胡萝卜炒肉丝怎么做好吃,木耳胡萝卜炒肉丝的家常做法 - 京细菜谱

木耳胡萝卜炒肉丝

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出太阳了，写菜谱了。

不是我懒，实在是相机太调皮，雾霾天偏不肯工作~

相机大概是跟主人通了灵性，知道我在霾天不开心，于是陪我罢工~哈哈~

不胡扯，住在小城市的我，曾以为雾霾离我很遥远，没想到近几年也常受困扰，可想住在一二线城市的亲们是如何水深火热了，要说抗霾的食品首选木耳，雾霾天真要常吃~变着花样的吃啊！

时间:10-30分钟

食材

男厨东北秋木耳一小把

胡萝卜半根

肉丝一小碗

蒜瓣两瓣

生抽 1勺

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烹饪步骤

步骤 1/9

男厨东北特级秋木耳，十来分钟就泡发好啦，泡好后发现无根，太好洗太开心。
步骤 2/9

把木耳稍微切一下成丝状或条状。
步骤 3/9

胡萝卜也切/擦丝。
步骤 4/9

肉丝用生抽，料酒，花椒，胡椒粉，鸡蛋清拌匀腌制十来分钟。
步骤 5/9

锅里下油，先扔几节干辣椒和蒜瓣下去煸炒出香味来。
步骤 6/9

下肉丝煸炒至断生。（不知怎么的，这原生态土猪肉好像不太上相啊
步骤 7/9

加入胡萝卜和木耳丝继续翻炒。
步骤 8/9

炒到木耳和胡萝卜丝变软熟透，加入盐和糖调味就可以啦。
步骤 9/9

最后放了点自己种的蒜苗调色，也可以不用啦。

小贴士

因为个人炒肉不喜欢放淀粉，所以用鸡蛋清代替增加嫩度，大家也可以用淀粉。

发布于 2018-07-28