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春笋干煸五花肉
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青山笑春风诸
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时间:10-30分钟
食材
春笋 200克
五花肉 250克
生抽 一勺
老抽 一勺
盐 2克
白天 一勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    五花肉切薄片，锅内不放盐，干煸。
  • 步骤 2/6
    煸至五花肉两面金黄。
  • 步骤 3/6
    倒入生抽，老抽，糖，盐，翻炒均匀。
  • 步骤 4/6
    倒入焯过水处理的春笋，继续翻炒五分钟。
  • 步骤 5/6
    出锅。
  • 步骤 6/6
    焦香的五花肉配着鲜嫩的春笋，美味在唇齿间回荡。
小贴士

1、买的时候判断老不老的办法就是看指甲能否掐进去。 2、春笋焯水10分钟，过冷水，这样春笋吃起来就没涩涩的感觉了。 3、春笋除去老根用刀背拍一下，这样吃起来就没那么硬，那么柴了。 4、油焖，顾名思义，油要稍微比平时炒菜多一点哈。

发布于 2018-06-06
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