笋干烧五花肉 - 笋干烧五花肉的做法,笋干烧五花肉怎么做好吃,笋干烧五花肉的家常做法 - 京细菜谱

笋干烧五花肉

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豆芽liner

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从老家带过来的笋干，很嫩。

用来烧五花肉，笋干吸收了五花肉中的油分，非常鲜美，五花肉也很香，超级解馋啊。

食材

笋干 50克

五花肉 250克

八角 2颗

桂皮 1小块

大蒜 2瓣

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烹饪步骤

步骤 1/9

笋干提前浸泡5小时以上（期间换几次水），洗净
步骤 2/9

泡发好的笋干切成片，五花肉切块；干辣椒剪成段，生姜切小片，大蒜去皮
步骤 3/9

热锅内放少许油，下入五花肉，炒至变色出油
步骤 4/9

下入料酒，炒匀
步骤 5/9

下入生抽、老抽，炒匀上色
步骤 6/9

下入八角、桂皮、大蒜、生姜、干辣椒、冰糖、盐，炒匀
步骤 7/9

下入笋干炒匀
步骤 8/9

倒入适量的热水，盖上锅盖，大火烧开后转中火
步骤 9/9

煮约30分钟至锅内汤汁收干后即可

小贴士

1.步骤8要加热水，中途要留意锅内的水是否烧干，如需加水，也请加热水。

2.如果是买来的笋干，根部如果比较老的话，泡发后要将较老的部分切去不要，不然烧出来会咬不动的哈。

发布于 2018-07-16