jxcaipu logo
干烧五花肉蒜苔
7.7万 热度 726 收藏
链止履谭茁

五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。

时间:10-30分钟
食材
猪五花肉 200g
蒜苔 400g
油 适量
盐 适量
姜 适量
料酒 适量
生抽 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    蒜苔切段。
  • 步骤 2/8
    五花肉切薄片。
  • 步骤 3/8
    锅放少许油，放入五花肉炒出油。
  • 步骤 4/8
    放入姜丝。
  • 步骤 5/8
    倒入蒜苔。
  • 步骤 6/8
    翻炒均匀，淋上料酒。
  • 步骤 7/8
    加盐。
  • 步骤 8/8
    加上少许的生抽，炒匀。加鸡精出锅。
小贴士

五花肉一定要煎至水份渗出，但不要煎糊。加入盐和生抽的量可根据情况酌情增减。如果炒的过程中太干，可少量的加水，不宜多加。

发布于 2019-09-06
162
相关菜谱
写评论