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麻辣小面
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姑季盒重黑
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时间:10-30分钟
食材
水面 200g
空心菜 50g
白芝麻 适量
酱油 半匙
醋 半匙
胡椒粉 半匙
小葱 一根
麻油 一匙
花生仁 适量
香菜 适量
榨菜 适量
食盐 一茶匙
辣椒粉 一匙
花椒粉 一茶匙
姜 小块
蒜 一瓣
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所需材料。
  • 步骤 2/9
    锅中加水等待烧开。
  • 步骤 3/9
    把辣椒粉和芝麻放入碗中。
  • 步骤 4/9
    在炒锅中放入植物油烧至6成热，再将热油倒入碗中拌匀。
  • 步骤 5/9
    再将花生仁放入锅中炒香，然后压碎。
  • 步骤 6/9
    再在碗中放入葱碎，姜蒜沫，花椒粉，榨菜，花生碎，酱油，醋，麻油。
  • 步骤 7/9
    在开水中放入面条，将面条大散，待水再次烧开放入空心菜，空心菜烫死就可以了。
  • 步骤 8/9
    在调料碗中加入面汤，如果有骨头汤更好，把调料冲开。
  • 步骤 9/9
    先将空心菜捞入碗中，再将面条捞入碗中，上面撒上香菜就可以了。吃的时候搅拌均匀即可。
小贴士

腐乳是有咸味的，所以盐不需要放太多

发布于 2019-02-08
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