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快手小炒：韭菜苔炒豆皮
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黯然

夏天又可以吃到好吃的韭菜苔了，可以炒肉丝可以炒干子，豆皮，素炒都可以。韭菜苔味甘，辛，性温，可以补肾助阳，补中益气，润肺护肤，活血化瘀。豆皮，高蛋白，不含胆固醇低脂肪，对小儿老人骨骼生长极为有利。但是腹泻，脾胃虚寒应少吃。

时间:10分钟内
食材
韭菜苔 100g
豆皮 一张
青椒 2个
辣椒油 半勺
生抽 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    韭菜苔去除后面的老杆，清洗干净
  • 步骤 2/9
    豆皮用清水泡，如果急用可以用温水泡发，这样可以省时间
  • 步骤 3/9
    泡发好的豆皮切斜三角，也可以任意发挥，切丝切片都可以
  • 步骤 4/9
    韭菜苔和青椒分别切段，切丝
  • 步骤 5/9
    油锅下油，油热下韭菜苔和青椒快速翻炒两分钟
  • 步骤 6/9
    倒入豆皮翻炒，加辣椒油，盐
  • 步骤 7/9
    快熟到点生抽提鲜，也可以放点鸡精。
  • 步骤 8/9
    翻炒均匀装盘
  • 步骤 9/9
    可以开吃了
小贴士

1.花生油炒菜，油热后先放盐。

2.大火快炒，炒出的菜鲜脆。

发布于 2019-01-14
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