Name: 干贝炒韭菜苔
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 干贝 400g; 韭菜苔 300g; 姜 少量; 大葱 少量; 大蒜 少量; 蚝油 15ml; 盐 1g; 料酒 5ml

干贝炒韭菜苔

9.5万热度 18 收藏

好帅

关注

这个菜的技巧是：1.调料越少越好，但是蚝油一定要放足。 2.水泡完干贝本来就富含水分，大火把水分烧的尽量少点在放韭菜苔，急火快烧，这样韭菜苔不老。

时间:10分钟内

食材

干贝 400g

韭菜苔 300g

姜少量

大葱少量

大蒜少量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/1

1.冻干贝泡水，冰化开后倒掉水分，韭菜苔洗净切段。2.倒入油，烧热后，放入葱姜蒜爆香3.倒入干贝，煸炒。倒入足量蚝油把贝肉里的水分烹出来。大火烧，烧到水分只剩一点点的时候加入韭菜苔，急火快炒。韭菜苔会吸收锅里的水分，在稍加一点盐出锅。保留贝肉的鲜香味。

小贴士

发布于 2018-08-29

161

写评论