Name: 快手小炒莴笋丝
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 莴笋 250g; 瘦肉 100g; 油 适量; 盐 适量; 干辣椒 适量; 鸡精 适量

快手小炒莴笋丝

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漷月池申申

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快手小炒莴笋丝,脆爽、清淡又营养,一道不可多得的下饭菜

时间:10分钟内

食材

莴笋 250g

瘦肉 100g

油适量

盐适量

干辣椒适量

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烹饪步骤

步骤 1/5

肉丝用盐、酱油、生粉腌制过下油。
步骤 2/5

莴笋切丝，入锅前用盐腌一下。
步骤 3/5

入油锅中翻炒。
步骤 4/5

加入肉丝。
步骤 5/5

加入辣椒、鸡精拌匀装盘。

小贴士

1.入锅前用盐腌一下，不但可以去苦味而且使莴笋爽脆颜色漂亮。但切记不要提前太久放盐，要在还要腌出水但还没有出水之前下锅。

2.莴笋本来用盐腌制一下即可生食的，所以这道菜炒的时间一定要短，不然就会炒黄了。

发布于 2019-12-05

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