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快手小炒——什锦红烧膳片

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长笙酒肆

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时间:10-30分钟

食材

黄鳝 4条

洋葱 1

黄椒 1

红甜椒 1

酱油适量

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烹饪步骤

步骤 1/2

买回黄鳝片，因为黄鳝身上有粘液需要先在干锅里翻炒，去掉粘液
步骤 2/2

然后把黄鳝拿出，洗掉熟了粘液，沥干水分，和洋葱，红椒黄椒翻炒，出香味后加入酱油，适量的水。盖上锅盖煮一会，最后出锅。

小贴士

1、鳝丝最好买新鲜活杀的，这样肉质更有弹性

2、如果口味上需要增加鲜度可以适当放点味精

3、可以根据个人口味在装盘后可以浇上一层麻油

4、鳝丝尽量当天吃完，隔夜味道会完全不同

发布于 2018-09-14