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茴香盒子
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杨诗凡药

茴香菜是一种蔬菜，多用来做包子饺子馅，和它的种子（小茴香）一样具有一种特殊的香气，在北方很受欢迎，而南方少见。网购的新鲜茴香，今天用它和猪肉泥做馅烙了盒子！

时间:1-2小时
食材
猪肉泥 250g
新鲜茴香 250g
中粉 250g
鸡蛋 1个
色拉油 少许
料酒 2勺
蚝油 1勺
砂糖 半小勺
盐 适量
香油 2勺
鸡粉 半勺
豆瓣酱 半勺
白胡椒粉 少许
五香粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    新鲜茴香洗净去除老根部分
  • 步骤 2/9
    切成小粒，加点盐腌制出水
  • 步骤 3/9
    准备好的猪肉泥
  • 步骤 4/9
    加入料酒、盐、蚝油、砂糖、白胡椒粉、香油、五香粉、豆瓣酱和鸡粉搅拌上劲
  • 步骤 5/9
    把茴香挤干水份后放入猪肉馅中
  • 步骤 6/9
    我还加了一个鸡蛋
  • 步骤 7/9
    搅拌均匀备用
  • 步骤 8/9
    面粉放入盆中，加入适量温水
  • 步骤 9/9
    和成光滑面团
小贴士

我的茴香和肉比例是1:1，自己调整

发布于 2019-02-12
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