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自制酸菜
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染墨丶若流云英华

自制的酸菜干净卫生，拿来炒肉，肥肠，猪肚，酸菜鱼，下面条超级好吃。

时间:10-30分钟
食材
芥菜 3颗
姜蒜 适量
小米椒 适量
盐 58g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备芥菜
  • 步骤 2/9
    清洗干净以后这样悬挂起来，晾干水份，有太阳更好，把芥菜晒得焉焉的，没有太阳就这样阴干水份，变得焉焉的，千万别粘生水了。
  • 步骤 3/9
    同时也把生姜蒜头，小米椒晾在外面晾干水分，也不要有生水
  • 步骤 4/9
    准备一个空瓶洗净，不要有生水，放入晾干的姜蒜，小米椒。
  • 步骤 5/9
    倒大半瓶冷开水进去。
  • 步骤 6/9
    倒入三分之二的盐。
  • 步骤 7/9
    放入晾干的芥菜。
  • 步骤 8/9
    倒入剩余的三分之一的盐。
  • 步骤 9/9
    用保鲜膜封口盖上盖子。
小贴士

调料根据个人口味放 这里不用放盐 因为花生酱和生抽就够味了

发布于 2018-06-26
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