自制酸菜
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冬菜下来了，不贵，整点酸菜吃吃。
做酸菜的材料有很多，比如大白菜，萝卜叶，卷心菜，芥菜，雪菜......
方法也有不少，按自己口味制作，适合自己的，才是最好的。
时间:1-2小时
烹饪步骤
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步骤 1/6
买到萝卜叶后，洗干净，放两天收一下水 -
步骤 2/6
放盐。 为何要放？放盐的作用是为了叶子变软，入味
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步骤 3/6
用手用力的揉一揉，把多余的水给挤出来
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步骤 4/6
看看，做到这个样子，就行了
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步骤 5/6
整齐的放入坛子里。 再加点盐，是怕盐少了，它变坏。
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步骤 6/6
做好的酸菜
小贴士
罐子里面千万不要带油的
放醋，是为了加快它的发酵速度，冬天冷，时间太长了，影响口感。
放辣椒，是为了让酸菜变得更好吃
发布于 2022-05-08
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