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古早味_鸡蛋饼干
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旋转得小骆驼

鸡蛋饼干又称杏元饼干，有小时候的味道，那时零食不多，一吃就停不下来。非常的快手，用料也简单，只有糖，面粉，鸡蛋，这三种配料。低脂无油，又带有蛋香味，作为小零食非常的健康，也特别适合老人跟孩子吃。

时间:10分钟内
食材
低粉 100g
鸡蛋 3个
细砂糖 50g
黑芝麻 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。
  • 步骤 2/8
    三分之一细砂糖加入蛋黄中用蛋抽打匀。
  • 步骤 3/8
    剩下三分之二细砂糖加入蛋清中打到硬性发泡。
  • 步骤 4/8
    蛋清糊跟蛋黄糊混合，用翻拌的手法，而且要快一些，避免消泡。
  • 步骤 5/8
    筛入面粉，翻拌均匀。
  • 步骤 6/8
    装入裱花袋。
  • 步骤 7/8
    这里我剩下另一半放入了黑芝麻，做了两个口味，没有黑芝麻的话不放就是原味哈。
  • 步骤 8/8
    挤入烤盘，每个饼干之间留一些位置，避免黏连。烤箱预热170℃，烤制10分钟。出炉放凉后密封保存。
小贴士

注意事项:

1、面糊一定要搅匀，不要有结块的。

2、煮蛋饼的时候一定要用小火。

发布于 2018-11-24
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