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荷包鲫鱼汤
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一道暖身的鲫鱼汤，不同的是添加了荷包蛋，微微煎熟的鸡蛋中释放类似味精的古安成份，所以这款健康美味的暖身汤只用了一味盐来调味。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 1个
鲫鱼 一条
葱，姜 适量
盐 少许
青蒜 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鲫鱼洗净干净，准备葱姜和一个鸡蛋。
  • 步骤 2/5
    平底锅放少许油把鸡蛋煎成荷包蛋。
  • 步骤 3/5
    利用余油把鲫鱼两面略煎一下。
  • 步骤 4/5
    将煎好的鲫鱼、荷包蛋、葱姜放入砂煲中，放入开水，大火煮制五分钟再转中火炖至汤色发白后，放少许盐提味即可！
  • 步骤 5/5
    出锅后可撒少许青蒜提香。
小贴士

鲫鱼不宜和蒜，砂糖等同食。 吃鲫鱼前后忌浓茶。

烧鱼汤一定加入开水，大火烧鱼汤，这样烧出来的鱼汤才会香浓！

发布于 2019-01-10
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