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红烧荷包鲫鱼
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intermediate素雅

鱼类食品是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的优质食品,它含人体所需的多种氨基酸、维生素和微量元素,具健脑强身,延年益寿,保健美容之功效。因此,鱼类产品被誉为“健康食品”、“聪明食品”。冬秋季是体弱者进补的好时机,鱼则是进补的好水产食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。秋冬季节,普通人群养肠胃,胃肠疾病患者防疾病复发都比较适宜喝粥。加上营养的鱼骨做粥,更是美味又养生。清蒸鳜鱼鱼肉嫩鲜,清醇味美。

时间:30分钟-1小时
食材
鲫鱼 1条
适量
适量
肉末 适量
适量
适量
老抽 适量
适量
料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鲫鱼一条洗净。
  • 步骤 2/7
    肉末用盐、老抽、料酒腌一下。
  • 步骤 3/7
    姜蒜切片备用。
  • 步骤 4/7
    把肉末塞到鱼肚中。
  • 步骤 5/7
    鱼下锅煎。
  • 步骤 6/7
    翻面煎,加姜、蒜、老抽、醋、盐。
  • 步骤 7/7
    加水,大火烧开转小火炖至汤汁浓稠,出锅。
小贴士

痛风患者不宜吃鱼:因为鱼类含有嘌呤类物质,而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的。

发布于 2019-09-17
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