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鲫鱼豆腐汤
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温柔的高韵祁

鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，属于粤菜菜系，口味咸鲜可口，鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。

鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 一条
食用油 适量
东北豆腐 一块
小葱 两根
大蒜 四瓣
姜 四片
胡萝卜 半根
香叶 四片
八角 一个
料酒 适量
酱油 适量
盐 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把鲫鱼收拾干净 背上切几刀 然后两面撒上盐 备用
  • 步骤 2/6
    准备备料 葱切段 葱花 蒜片 姜片 香叶 八角 胡萝卜
  • 步骤 3/6
    东北大豆腐 特别容易碎 所以下锅的时候切大块就可以
  • 步骤 4/6
    起锅 倒入适量食用油 小火 鱼煎两面金黄
  • 步骤 5/6
    然后放料酒 酱油 葱段 蒜片 姜片 香叶 八角 爆出香味 再加入适量水 然后放入东北大豆腐 胡萝卜 炖出白色的汤 然后加入适量的盐 鸡精 中火再炖15分钟就可以出锅了
  • 步骤 6/6
    成品 最后撒上葱花 是不是颜值很高啊 味道真的很不错 我家宝宝很爱喝汤
小贴士

鱼煎的时候一定要小心翻面 不要弄碎 还有就是鲫鱼的刺真的非常多 宝宝吃的时候一定要小心哦

发布于 2018-06-02
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