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蒜泥西兰花
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翟晨四驹伤

炎热的夏季不想大鱼大肉的吃，来点新鲜的绿色蔬菜还是不错的选择。这款蒜泥西兰花汤汁比较多，吃起来西兰花脆脆的，汤汁鲜美。大家不妨一试。

时间:30分钟-1小时
食材
西兰花 450g
蒜头 1个
玉米淀粉 适量
小葱 一点点
糖 少许
盐 少许
色拉油 少许
料酒 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备西兰花和蒜头
  • 步骤 2/9
    把西兰花掰开，比较大的用刀切开，用盐泡后清洗干净；蒜头剥好洗好备用
  • 步骤 3/9
    锅内烧清水至沸腾
  • 步骤 4/9
    蒜瓣剁成蒜末，不用特别细
  • 步骤 5/9
    把洗好的西兰花放进沸水里焯一下捞出待用
  • 步骤 6/9
    平底锅热锅冷油，放入蒜泥煸炒
  • 步骤 7/9
    放入西兰花一起简单翻炒，放入料酒，糖，盐翻炒一会盛出西兰花
  • 步骤 8/9
    锅里剩余的蒜泥，加入玉米淀粉和水的混合液，加一点小葱，大火收汁，最后将沟好的芡汁浇在排整齐的西兰花上即可
  • 步骤 9/9
    放上两片胡萝卜花点缀一下，就可以端上餐桌了
小贴士

用沸水烫西兰花的时候时间不宜过长，炒的时候也要注意时间和火候。这样炒出来的西兰花不会发黄。

发布于 2019-02-02
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