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魔法南瓜饼｜日食记
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愁肠seaport

月底就是万圣节了，公司同事开始商量那天化什么鬼妆穿什么衣服了。去超市买东西，看到有个区域挂着各种鬼面具，不远处还有个一脸害怕的样子却还盯着鬼脸看出神的小女孩。估计她今晚别想好好睡觉了。

而我只对万圣节的南瓜感兴趣。

南瓜饼平时不怎么会在家里做，但真的做起来比在家包顿饺子还简单，而且样子挺萌的，看上去像玩具。

时间:30分钟-1小时
食材
南瓜肉 250g
糯米粉 150g
玉米淀粉 40g
豆沙馅 60g
枸杞 几粒
砂糖 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    南瓜底部挖个洞，掏去籽。挖肉约250g，切片，隔水蒸熟到南瓜肉软糯，取出捣泥。
  • 步骤 2/6
    将150g糯米粉、40g玉米淀粉和少许砂糖（有豆沙馅，所以皮不要做太甜）倒入南瓜泥中，适量加水揉成面团。
  • 步骤 3/6
    将面团等分成50g小面团，分别填入豆沙馅，包起揉圆。（没有豆沙馅也可以用别的，比如我豆沙馅包完后还包了个蓝莓酱的，同事吃了说味道也可以。）
  • 步骤 4/6
    用牙签压出南瓜纹，顶部插一颗枸杞做柄。
  • 步骤 5/6
    南瓜饼垫在油纸上，从冷水开始隔水蒸，10分钟后开盖。
  • 步骤 6/6
    甜甜的南瓜饼，个头小，很管饱。
小贴士

据说把豆沙馅换成巧克力馅儿，也很好吃哦！

发布于 2018-11-05
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