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水煮肉片
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烂自安家掣

一到冬天就喜欢围在一起吃上一锅香辣可口的火锅,可又怕火锅的配菜太丰富,能量太高,这时我就会做一个水煮肉片,满足一下味蕾对麻辣的需求。

时间:10分钟内
食材
瘦肉 250g
莴笋叶 400g
黄豆芽 150g
土豆 1个
色拉油 适量
适量
生抽 少许
淀粉 适量
豆瓣酱 适量
辣椒粉 适量
大蒜泥 适量
花椒粒 适量
花椒粉 适量
香菜 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    瘦肉切片加淀粉和生抽拌匀,莴笋叶、黄豆芽洗净,土豆削皮切片备用。
  • 步骤 2/4
    锅中油烧热放入肉片炒熟后盛出。
  • 步骤 3/4
    锅中留底油放花椒粒炒香再放豆瓣酱,稍炒片刻加水,水开后加黄豆芽和土豆,熟透后加莴笋叶和肉片,加盐调味用大碗盛出,表面放花椒粉和辣椒粉。
  • 步骤 4/4
    锅中留底油,放蒜泥炒香后将油淋在煮好的肉片上,撒上香菜即可。
小贴士

不喜欢吃莴笋叶的可以换成其他的绿叶蔬菜,其他配菜也可以按照自己的喜好配。

发布于 2018-10-11
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