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水煮肉片(用电饭煲做的
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涡惶晨镀捌

男朋友很喜欢这道菜，为了让他以后有机会吃到好吃的水煮肉片，我就在宿舍练习啦~我用一个电饭煲完成的哦~(学校限电，只能用500W以下的电器)。室友和闺蜜们都说好吃，还要向我学呢~~第二次做~嘿嘿~

时间:10-30分钟
食材
猪里脊 适量
娃娃菜 适量
金针菇 适量
绿豆芽 适量
火锅底料 适量
豆瓣酱 适量
葱蒜姜 适量
花椒 适量
干辣椒 适量
生抽、老抽 适量
白砂糖 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    提前说一下大学宿舍做哒，做菜都靠电饭煲(限电嘛)。
  • 步骤 2/6
    将娃娃菜剥成一片一片，先用油锅过一下然后用水煮熟，煮的时候可以加少许盐，煮好盛出垫在容器底部备用。
  • 步骤 3/6
    和娃娃菜同样方法，将绿豆芽和金针菇也煮好，放在娃娃菜上面。
  • 步骤 4/6
    油锅预热，放入姜、蒜、葱、花椒、干辣椒、芝麻煸炒一下，香味四溢以后，放入豆瓣酱，火锅底料，搅拌融化，接着加高汤和水，继续煮。
  • 步骤 5/6
    肉片洗净，加入料酒，生抽，老抽，少许糖，姜沫，胡椒粉，生粉(嫩肉粉)。搅拌均匀。(腌制好将多余汤水倒掉)
  • 步骤 6/6
    锅里沸腾以后，加入腌制好的肉片，搅拌，等到锅再次沸腾，盛出，放在盛好的娃娃菜豆芽金针菇上，再烧热一勺油浇在上面。最后撒些小葱和芝麻就完成啦！(中间有的步骤图没有因为忘了拍啦~)是不是很诱人呢~
小贴士

腌制肉片的时候，如果放嫩肉粉，一定要控制好时间，10分钟左右就够了，时间长的话，下锅以后肉片就成沫沫了，第一次就是因为这个失败啦~

发布于 2018-08-19
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