水煮肉片 - 水煮肉片的做法,水煮肉片怎么做好吃,水煮肉片的家常做法 - 京细菜谱

水煮肉片

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Keeey丶

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水煮肉片是一道经典的四川美味，成品麻辣鲜香，开胃下饭，制作也很简单，今天和朋友们分享这道水煮肉片的做法。

时间:10分钟内

食材

猪瘦肉 300g

芹菜 100g

油适量

盐适量

葱适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

原料图片
步骤 2/13

猪肉洗净，切成片，用淀粉、盐上浆
步骤 3/13

芹菜洗净，切成段
步骤 4/13

辣椒、花椒小火炒成棕红色
步骤 5/13

倒出切碎
步骤 6/13

青菜炒至断生
步骤 7/13

放入盘底
步骤 8/13

葱、姜、蒜炒出香味，下入豆瓣酱炒出红油
步骤 9/13

倒入高汤，加盐、料酒、鸡精，烧沸
步骤 10/13

将肉片逐片下入，煮沸
步骤 11/13

肉片和汤汁倒入盆中
步骤 12/13

撒上切碎的辣椒、花椒
步骤 13/13

另烧热油浇在辣椒、花椒上，撒上香葱花

小贴士

煮肉片时候要用小火，以免肉片脱浆影响口感

发布于 2019-08-08