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麻婆豆腐
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十九度软

最便宜的一道菜了， 一块5毛钱的一块豆腐，也能让我一顿吃上两碗饭。小时候经常吃的豆腐，还好我比较爱吃豆制品，，最爱的豆腐就是麻婆豆腐了，平时也做的少，娃不吃呀，太辣了，，每次都是我独享。

时间:10-30分钟
食材
嫩豆腐 一块
豆瓣酱 一大勺
葱 适量
姜 适量
蒜 大半头
花椒 适量
干辣椒 适量
金龙鱼菜籽油 15毫升
水 200毫升
糖 一勺
鸡粉 小半勺
水淀粉 20毫升
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材
  • 步骤 2/9
    花椒 干辣椒 姜 蒜
  • 步骤 3/9
    姜切丝 蒜剁碎 干辣椒剪短
  • 步骤 4/9
    油热倒入金龙鱼外婆乡菜籽油
  • 步骤 5/9
    放入豆瓣酱炒出红油 给蒜 干辣椒 花椒 炒一会
  • 步骤 6/9
    给200毫升水
  • 步骤 7/9
    水煮开了给切小块的豆腐
  • 步骤 8/9
    煮几分钟 给一勺糖 小半勺鸡粉 在煮会 然后给水淀粉收汁(水淀粉 一勺淀粉2勺水)，收汁就可以出锅啦
  • 步骤 9/9
    撒上葱花 美味
小贴士

豆腐一定要嫩豆腐哟

这菜不需要给盐啊，豆瓣酱很咸，给点糖提鲜。勾芡 让汤汁裹住豆腐，更嫩更好吃。

发布于 2018-11-19
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