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一虾两吃——虾油油焖大虾
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褚秋离未离

炸完虾头的油一定不能倒掉啊，虾油才是硬道理！

时间:10-30分钟
食材
鲜虾 300g
大葱 适量
蒜 适量
姜 适量
番茄酱 适量
白醋 适量
盐 适量
椒盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将虾洗净，头身分开，去掉虾线。用盐水浸泡一会儿虾肉更清亮哦！
  • 步骤 2/6
    油烧热放入虾头，炒出红油后出锅
  • 步骤 3/6
    放入葱姜蒜爆香，放入适量番茄酱炒香，加一点点盐，如果偏爱酸口可以再加白醋。酱汁出锅备用
  • 步骤 4/6
    将虾身煎至金黄酥脆，忘照虾身了用这张代替一下Σ（ﾟдﾟlll）望见谅
  • 步骤 5/6
    将炒好的酱汁放入锅中炒匀
  • 步骤 6/6
    虾头撒上椒盐，开吃！
小贴士

1、油焖大虾的特点就是油多，三斤虾要放半斤多的油！2、全程烧虾的时间控制在20分钟左右，这样可以保证做出的虾鲜嫩！3、一定要用啤酒焖制，不加水

发布于 2019-02-05
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