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零基础红烧排骨，超好吃！
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乄续约这一段情侯

今日便当——红烧排骨

好多小伙伴给我们留言说想学做排骨，今天介绍一个最简单易学的红烧排骨，就算是零基础的厨房新手都可以轻松搞定，那让我们开始吧！

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 500g 适量
葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮 适量
食用油，盐，生抽，老抽，料酒，白糖，鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材准备；
  • 步骤 2/9
    排骨买回来后先放在冷水中泡一段时间，去去血水；
  • 步骤 3/9
    切一些大葱备用；
  • 步骤 4/9
    先把排骨焯一下，准备一锅冷水，倒入洗净的排骨，放入姜片，开大火煮，快煮开时关火，捞出备用；
  • 步骤 5/9
    锅热后放3勺油，放入葱姜蒜，桂皮、辣椒爆香；
  • 步骤 6/9
    把配料推至一边，放入排骨，用筷子翻翻面煎至两面金黄；
  • 步骤 7/9
    放入2勺生抽，少许老抽，1勺料酒，翻炒上色后倒入开水，没过排骨，大火煮开后转中小火盖上锅盖煮10分钟；
  • 步骤 8/9
    打开锅盖，加少许鸡精、一勺盐、一勺白糖，开大火翻炒收汁，最后加入大葱翻炒至断生即可出锅；
  • 步骤 9/9
    红烧排骨作为一道知名的家常菜，色香味俱全，非常适合在亲朋好友面前小露一手，赶紧来试试吧！
小贴士

二十分钟分两段操作，中间取出排骨翻个面，沾匀料汁，避免表面发干。

发布于 2019-02-11
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