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清凉夏日-素鱼香肉丝
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Keeey丶

一道夏天特别开胃的小菜，酸酸辣辣的

时间:10-30分钟
食材
胡萝卜 小的一根
黑木耳 一小把
葱末 一茶匙
姜末 一茶匙
蒜末 一茶匙
水淀粉 （一汤匙干淀粉加3汤匙清水调匀）
料酒 一汤匙
醋 两汤匙
生抽 一汤匙
白糖 一茶匙
菜籽油 一茶匙
水 5汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    锅烧热后倒入菜籽油，用筷子戳锅底冒泡即可加入蒜和姜爆炒出香气
  • 步骤 2/3
    黑木耳和红萝卜洗净切丝沥干水分，倒入锅中翻炒再加入辣椒圈，香醋，酱油，糖，料酒，翻炒均匀倒入少许水焖制五分钟，最后准备好水淀粉倒入锅中收汁即可
  • 步骤 3/3
    酸辣鱼香肉丝盛出装盘
小贴士

少油体现在两个环节：第一炒过的肉丝控油盛盘，第二炒其他食材前倒出多余的油，锅底只需留少许油。这样的鱼香肉丝吃上一大盘都不会油腻，也很健康！

发布于 2018-09-29
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