Name: 鱼香肉丝
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 猪肉 150g; 黑木耳 适量; 胡萝卜 适量; 姜丝 适量; 葱段 适量; 蒜蓉 适量; 辣椒酱 适量; 生抽 适量; 老抽 适量; 白糖 适量; 醋 适量; 料酒 适量; 植物油 适量; 淀粉 适量

鱼香肉丝

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杨桃

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鱼香肉丝是一道经典的汉族传统名菜，鱼香是川菜主要传统味型之一。黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌，避免高血压。

时间:10-30分钟

食材

猪肉 150g

黑木耳适量

胡萝卜适量

姜丝适量

葱段适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/2

准备所有食材
步骤 2/2

步骤4的油不要倒掉，用来爆香蒜蓉、姜丝、葱段，下红萝卜丝、木耳翻炒1分钟加入肉丝、生抽、老抽、醋、辣椒酱、白糖、辣椒油、料酒翻炒均匀即可（根据口味自行调整）。熄火起锅。

小贴士

根据口味自行调整，份量约400g，午歺用这个配米饭，非常爽口，因为里面有黑木耳，最好这道菜色午歺吃。

发布于 2019-01-16

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