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鱼香肉丝
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杨桃

鱼香肉丝是一道经典的汉族传统名菜,鱼香是川菜主要传统味型之一。 黑木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;黑木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌,避免高血压。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 150g
黑木耳 适量
胡萝卜 适量
姜丝 适量
葱段 适量
蒜蓉 适量
辣椒酱 适量
生抽 适量
老抽 适量
白糖 适量
适量
料酒 适量
植物油 适量
淀粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    准备所有食材
  • 步骤 2/2
    步骤4的油不要倒掉,用来爆香蒜蓉、姜丝、葱段,下红萝卜丝、木耳翻炒1分钟加入肉丝、生抽、老抽、醋、辣椒酱、白糖、辣椒油、料酒翻炒均匀即可(根据口味自行调整)。熄火起锅。
小贴士

根据口味自行调整,份量约400g,午歺用这个配米饭,非常爽口,因为里面有黑木耳,最好这道菜色午歺吃。

发布于 2019-01-16
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