家常鱼香肉丝 - 家常鱼香肉丝的做法,家常鱼香肉丝怎么做好吃,家常鱼香肉丝的家常做法 - 京细菜谱

家常鱼香肉丝

7.7万热度 10 收藏

翱接痪劳锤

关注

这道鱼香肉丝是家常版的，也可以说是东北家常版的，很多据说是正版的鱼香肉丝里都会加笋丝，这点作为东北的宝宝表示很无奈，笋在东北并不常见，我们这边饭店里大多只加胡萝卜丝，所以只能照葫芦画瓢的做出东北版的鱼香肉丝了。有条件的亲，你们就自己把笋丝炒进去吧

时间:10-30分钟

食材

里脊肉一块

木耳适量

胡萝卜一段

杭椒 2个

朝天椒 3个

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

猪肉、胡萝卜、木耳、辣椒都切丝，切葱花、蒜末备用
步骤 2/9

鱼香汁：4勺醋、3勺糖、2勺热炒鲜露、2勺料酒、1勺淀粉，加少量清水，所有调料拌匀
步骤 3/9

猪肉加白胡椒粉、一点点盐、料酒、一个打散的蛋清、薄薄的一层淀粉，用手抓匀腌制10分钟左右
步骤 4/9

锅中放适量油，油三成热放入猪肉炒熟，捞出备用
步骤 5/9

锅中放适量油，油热放入辣椒、蒜末爆香
步骤 6/9

放入一大勺豆瓣酱炒香
步骤 7/9

放入木耳、胡萝卜、葱花炒匀
步骤 8/9

接着放入肉丝炒匀
步骤 9/9

倒入鱼香汁炒匀出锅

小贴士

1、腌制猪肉的淀粉不要多，一点点就够，多了太厚就不好吃了还粘锅

发布于 2018-07-09