jxcaipu logo
【家常版简易鱼香肉丝】——味道很足，很下饭呢
10.1万 热度 7 收藏
晁盖distinguish

我们家饮食一般较为清淡，但隔几天似乎一定要来点儿肉，来点儿辣的才能解谗；鱼香肉丝，一道经典的川菜，据说是因为用做鱼的材料做了肉丝而得名；说起川菜，不知道你有没有觉得大部分总是配料比主料还多的？这道简易版的鱼香肉丝，也是一样需要挺多配料，但相对不需要那么多的食材，配料加上肉丝就可以了，味道却是极好，很下饭呢。

时间:10分钟内
食材
猪肉 200g
剁辣椒 10个
豆瓣酱 2勺
大蒜 3瓣
生姜 适量
香葱 适量
生抽 1勺
醋 1/4勺
耗油 半勺
盐 少量
糖 勺头上一点就可以了
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备好食材
  • 步骤 2/5
    葱、姜、蒜、剁辣椒分别切碎；猪肉切成细条（肥肉我切掉了）；调好调味汁（水份不要多，不要太稀了）
  • 步骤 3/5
    热锅烧油，两勺豆瓣酱炒香炒出红油；加入姜、蒜、剁辣椒一起炒香；放入肉丝炒至肉丝变色
  • 步骤 4/5
    倒入调味汁翻均，加葱花，收干汤汁即可
  • 步骤 5/5
    成品
小贴士

1、调味汁不要太稀了才更容易上色和收好汤汁；

2、由于大家的口味不同，并且豆瓣及剁椒的味道不一样，所以调味汁的配比仅供参考。

发布于 2019-02-09
162
相关菜谱
写评论